月度归档:2018年09月

Green Curry With Chicken

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原料:
1/2杯 浓椰浆
1/2杯 淡椰浆
1/3杯 鸡胸肉
1汤勺 青咖喱酱
1根 长茄子,去梗,切滚刀
5个 小茄子
1片 青柠叶
1/2汤勺 棕榈糖
5片 罗勒叶
1个 红辣椒,切丝
1汤勺 鱼露

做法:
1.在锅中倒入浓椰浆,中小火煮3-5分钟,直至椰油开始分离
2.加入青咖喱酱并不断翻炒,直至炒香
3.加入鸡胸肉进行翻炒,直至鸡肉发白
4.加入淡椰浆
5.加入茄子和柠檬叶
6.煮2-3分钟直至鸡肉全熟
7.加入鱼露和棕榈糖
8.加入罗勒叶,稍微搅拌即可关火装盘。
9.以红辣椒和罗勒叶进行装饰

备注:
·如果没有浓椰浆,可以用淡椰浆+植物油代替
·小茄子可以用胡萝卜代替(切滚刀)
·棕榈糖可以用砂糖代替